Чорні гриби, також відомі якмокриціабо гриби вуха хмари, зазвичай використовуються в азіатській кухні.Вони мають унікальну консистенцію та смак, що надає чудової нотки різноманітним стравам.Ось простий спосіб приготування чорних грибів:
Інгредієнти:
- 1 склянка сушених грибів чорних грибів
- Вода для замочування
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чайна ложка тертого імбиру (за бажанням)
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка устричного соусу (за бажанням)
- Сіль і перець за смаком
- Нарізана зелена цибуля на гарнір (за бажанням)
Інструкції:
1. Замочити гриби: викласти сушенічорні грибив миску і залийте їх водою.Дайте їм просочитися приблизно на 30 хвилин або поки вони не розм’якшаться.Злийте воду і промийте гриби, щоб видалити всі забруднення.При необхідності обріжте жорсткі стебла.
2. Підготуйте інгредієнти: подрібніть часник і натріть імбир, якщо ви його використовуєте.Відкласти.
3. Розігрійте олію: у великій сковороді або воке розігрійте рослинну олію на середньому сильному вогні.
4. Обсмажте ароматичні речовини: до гарячої олії додайте подрібнений часник і тертий імбир і пасеруйте приблизно 30 секунд до появи аромату.Будьте обережні, щоб не спалити їх.
5. Додайте гриби: додайте замочені та відціджені чорні гриби на сковороду або вок.Смажте їх, помішуючи, приблизно 2-3 хвилини, щоб вони ввібрали смаки часнику та імбиру.
6. Приправте гриби: додайте соєвий соус і устричний соус (якщо використовуєте) на сковороду або вок.Обсмажуйте ще 1-2 хвилини, рівномірно поливаючи гриби соусом.Спробуйте та додайте приправи сіллю та перцем відповідно до ваших уподобань.
7. Прикрасьте та подавайте: зніміть сковороду або вок з вогню та перекладіть варені чорні гриби на блюдо для подачі.За бажанням посипте трохи подрібненої зеленої цибулі для прикраси.Подавайте в гарячому вигляді як гарнір або як інгредієнт для стир-фрі, супів або страв з локшини.
Насолоджуйтесь смачно приготованимчорні гриби!