Печериціце звичайні, звичні білі гриби, які використовуються в різноманітних рецептах і техніках приготування, від пиріжків і омлетів до пасти, різотто та піци.Вони є робочою конячкою сімейства грибів, а їх м’який смак і м’ясна текстура роблять їх надзвичайно універсальними.
Печериці — незріла форма їстівного гриба Agaricus bisporus, який також включає гриби креміні та гриби портобелло.Насправді всі ці гриби є одним і тим же грибом на різних стадіях зрілості.Гриб-гудзикs є найменш зрілими, мають блідо-білий колір і мають розміри від 1 до 3 дюймів у поперечнику.Наступна фаза розвитку приносить нам гриби креміні, які є проміжною стадією, невеликі та злегка коричневого кольору, а потім, нарешті, гриби портобелло, які є найбільшими, найтемніше коричневими та найбільш зрілими стадіями виду.
Гриб-гудзикs, які також називають білими грибами або білими грибами, є найпопулярнішим сортом грибів, що становить 90 відсотків грибів, споживаних у Сполучених Штатах.1 Вони також найменш дорогі та мають найм’якший смак, хоча вони легко поглинають смаки, з якими їх готують.Їх можна їсти сирими та готувати за допомогою пасерування, смаження, гриля, тушкування та смаження.