Королівські гливи, також відомі як королівська трубагрибиабо французькі рогові гриби, є рідними для середземноморських регіонів Європи, Близького Сходу та Африки і широко культивуються по всій Азії, де вони є популярними інгредієнтами в китайській, японській та корейській кухнях.Їх щільна, жувальна текстура робить їх популярною заміною м’яса та морепродуктів.
Королівські гливи виростають до 8 дюймів у довжину та 2 дюймів у діаметрі, з товстими м’ясистими стеблами.Вони мають яскраво-білі ніжки та коричневі або коричневі шапки.На відміну від багатьохгриби, чиї стебла стають жорсткими та дерев’янистими, стебла королівської гливи тверді та щільні, але цілком їстівні.Дійсно, нарізавши стебла на кружечки та обсмаживши їх, ви отримаєте щось, що нагадує морські гребінці за текстурою та зовнішнім виглядом, тому їх іноді називають «веганськими гребінцями».
Королівські гливи культивуються в центрах вирощування, які нагадують склади, де температура, вологість і рівень вуглекислого газу ретельно контролюються і контролюються.Theгрибивирощують у банках, наповнених органічним матеріалом, які, у свою чергу, зберігаються на лотках, складених на полицях, подібно до сучасного обладнання для витримки сиру.Коли гриби дозріють, їх пакують у поліетиленові пакети та відправляють роздрібним торговцям і дистриб’юторам.