Гриби-трюфелі, які часто називають простотрюфелі, є різновидом високо цінованих і ароматичних грибів.Вони ростуть під землею разом із корінням деяких дерев, наприклад дуба та ліщини.Трюфелі відомі своїм унікальним і насиченим смаком, який можна описати як земляний, мускусний, а іноді навіть часниковий.
Трюфелі в кулінарних колах вважаються делікатесом і використовуються для посилення смаку різних страв.Зазвичай їх натирають або натирають на пасту, різотто, яйця та інші пікантні страви, щоб надати виразного смаку.трюфель- також популярні олії, масла та соуси.
Існують різні типи трюфелів, включаючи чорні трюфелі (наприклад, трюфель Перігор) і білі трюфелі (наприклад, трюфель Альба).Зазвичай їх збирають за допомогою спеціально навчених собак або свиней, які можуть виявититрюфельаромат.
Трюфелі користуються великим попитом і можуть бути досить дорогими через їх дефіцит і складність їх вирощування.Вони мають довгу історію як інгредієнт для гурманів, і продовжують цінувати їх шеф-кухарі та ентузіасти їжі в усьому світі.