Ціни на заморожені дикі трихоломи мацутаке/соснові гриби Detan

Заморожені дикі бактерії неминучі, коли свіжих диких бактерій бракує;Це один із найдосконаліших методів зберігання для продовження терміну придатності диких бактерій, і це найдосконаліша заміна ресторанів, супермаркетів, переробних фабрик тощо.

1. Мацутаке можна заморозити.

① Мацутаке зазвичай зберігають у морозилці.Спочатку очистіть мацутаке і поставте миску з водою в миску з відкритим краном, але не надто багато води.Підтримуйте воду.Акуратно очистіть ґрунт і бур’яни від грибка у воді.У місці мікоризи використовуйте маленький китайський ніж, щоб акуратно видалити осад з коренів.

Взагалі кажучи, мацутаке сам по собі є коричневим грибом, покрив гриба можна зішкребти або не зішкребти, він цілком їстівний, я думаю, доки ґрунт і ті очищаються.Зрештою, мацутаке росте в екологічно чистих районах.Не будьте надто метушливими щодо здирання шкіри.

② Промивання та видалення коріння має бути швидким.Влітку температура дуже висока.Мацутаке дуже швидко відкриває свою парасольку протягом 2 годин, і стінка клітини стає зневодненою та м’якою.Після прання акуратно злийте воду.Ви можете використовувати чистий рушник і дуже акуратно пройти по ньому.Ніколи не витирайте його, як стіл!Як варіант, трохи підсушити на ситі — хороший варіант.

③ Температура замерзання мацутаке становить близько -18 градусів.Решітка холодильника з першим поліетиленовим пакетом, розкладеним шаром, нехай після одного на дисплеї мацутаке може!

2. Процедура та час розморожування замороженого мацутаке:

① Природне розморожування: 10-20 хвилин:

Тобто помістіть його в кошик для витоків і дайте йому розморозитися природним шляхом при кімнатній температурі.Час розморожування відносно довгий, близько 10-20 хвилин, мацутаке можна нарізати в напіврозмороженому стані:

② Швидке розморожування: 3-5 хвилин.

Один із найкращих способів розморозити заморожені гриби мацутаке — запечатати їх у їстівний закривається пакет або замочити у водонепроникному пакеті, а потім замочити в гарячій воді на 3-5 хвилин.

③ Не розморожувати:

Безпосередньо, як різання замороженого м'яса, можна різати ножем, а потім готувати, якщо це суп, гарячий горщик, якщо дрібне можна безпосередньо покласти в суп без розморожування, це не впливає на смак.

3. Методи збереження Мацутаке:

① Мацутаке має дуже короткий термін служби.Зазвичай від народження до зрілості плодового тіла проходить лише 7 днів.Після 48 годин дозрівання плодового тіла Matsutake швидко старіє та повертає поживні речовини у своєму тілі до коріння та ґрунту сосни.

② Мацутаке — це різновид грибів, які легко загнивають і псуються, особливо свіжі мацутаке.Він змінить колір і швидко зіпсується, якщо зберігати його при кімнатній температурі протягом 1-2 днів.Свіжий мацутаке можна зберігати в холодильнику близько 5-7 днів.Низька температура в холодильнику може сповільнити псування продуктів.Звичайно, мацутаке також можна зберігати в холодильнику, щоб подовжити термін його зберігання, який може зберігатися близько одного року.

③ Мацутаке містить 49 видів активних поживних речовин.Оскільки активні речовини легко втратити і зіпсувати, мацутаке стане кислим і жовтим при тривалому зберіганні звичайними методами, тому збереження мацутаке є проблемою всього світу.Незалежно від того, висушений він чи сублімований (вище 100 ℃ або нижче -100 ℃), мацутаке містить велику кількість поживних речовин, які будуть втрачені, тому більшість споживачів використовуватимуть звичайний холодильник, щоб зберегти мацутаке свіжим, але це лише подовжить свіжість. близько 5-7 днів, ще є ризик погіршення.